غذاهای حاوی مس – کدام غذا ها حاوی مقدار زیادی مس هستند؟
مس اغلب در غذاهای روزمره یافت می شود. به عنوان یک قاعده می توان گفت که نیاز روزانه به مس با یک رژیم غذایی متعادل و معمولی پوشش داده می شود، لذا افراد سالم نباید نگران تامین این عنصر باشند.
مواد غذائی زیر با محتوای بین 0.1 تا 0.5 میلی گرم در 100 گرم ، سرشار از مس هستند:
- آجیل و خشکبار
- غلات ، از جمله بلغور جو دوسر
- حبوبات
- دانه های آفتابگردان
- شکلات و سایر محصولات کاکائویی
- جگر
- صدف و سخت پوستان مانند ، خرچنگ
- نهنج گل رز
فقط بخش کوچکی از مس موچود در غذا توسط روده کوچک جذب می شود و بیشتر مقدار آن از طریق روده و بخشی دیگر از طریق کبد ، کیسه صفرا و تا حدی از طریق کلیه ها دفع می شود.