دوز روزانه آهن:
- 100گرم جگر
- دانه کنجد 150 گرم
- جوانه گندم 200 گرم
- 200 گرم حبوبات
- آجیل 350 گرم
- 350 گرم آرد گندم کامل
- اسفناج 400 گرم
- گوشت بدون چربی 750 گرم (ماهیچه)
توجه: اگرچه اسفناج حاوی آهن است ، اما به هیچ وجه به اندازه ای که برای مدت طولانی تصور می شد ، غنی از آهن نیست. به احتمال زیاد جابجا شدن یک رقم اعشاری سبب شد که سالها میزان آهن در اسفناج ده برابر بیشتر از مقدار واقعی آن بر آورد شود.