ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که بدن ما می تواند آن را با استفاده از نور خورشید سنتز کند. با این وجود ، مطالعات اخیر نشان می دهد که تعداد قابل توجهی از افراد دچار کمبود ویتامین D هستند. کمبود ویتامین D (با توجه به نقش کلیدی آن در تنظیم تعادل کلسیم) می تواند عواقب مخربی داشته و منجر به بی ثباتی اسکلت شود. البته مصرف بیش از حد آن نیز بر بدن انسان تأثیر منفی می گذارد.